祝扇

祝扇
壱の重
紀文の技術の粋をこらして丹念に仕あげました。気品のある香りと深みのある甘さ、きめ細やかなしっとりとした甘さをご賞味ください。紀文の技術の粋をこらし、丹念に仕あげました。魚本来の旨みとしなやかな食感をご賞味ください。
栗きんとん栗は八刀剥きのものを用い、芋は彩り鮮やかで粘りのあるさつま芋を使用。丹念に練りあげつや良く仕あげています。   錦玉子紀文の技術の粋をこらして丹念に仕あげました。きめ細やかなしっとりした口どけとまろやかな甘さをご賞味ください。   田作りかたくちいわしを使用し、パリっとした香ばしい口当たりに仕あげています。   丹波黒豆丹波黒大豆を使用。じっくり炊きあげて皮まで柔らかく仕あげました。
祝海老有頭海老を甘味炊きに仕あげました。   いくら醤油漬いくらを紀文独自の調味で仕あげました。        
味付け旨煮にして、柔らかく仕あげ、食べやすいようにスライスしました。
紅白なます大根と人参を十分に下処理してから酢漬にして味をしみ込ませました。みずみずしさと歯応えを生かしています。   小肌粟漬小肌を独自の特性の調味酢に漬け込んで仕あげました。鮮やかな黄色に染め上げた粟と鷹の爪付き。   昆布巻北海道産の昆布をかんぴょうで巻き、柔らかくまた、煮崩れしないように丁寧に仕あげました。   酢だこ肉質の柔らかいたこをカットして使用。醸造酢を使用しよりまろやかに、さっぱりと仕あげました。
子持ち鮎甘露煮新鮮な子持ち鮎を丁寧に煮あげて甘露煮にし、食べやすく3つにカットしました。   日南鶏西京味噌焼九州産日南鶏を西京味噌の風味豊かに、柔らかく仕あげました。   味付数の子数の子を紀文独自の味付けにより調味しました。   花ちらしれんこん 紅白国産のはすを花型にカットし、独自の酢で漬けこみ仕あげました。
子持ちいか旨煮いかに、シシャモの卵、魚肉を混ぜ子持ち風にし、甘辛い調味で旨煮に仕あげました。            
厚焼玉子紀文独自のかつお風味のだし汁で調味した卵を幾重にも焼きあげた高級品です。まろやかな風味と、軽い食感が特徴です。   牛肉八幡巻ごぼうを牛肉で巻き独自の味付けでさっぱりとした味に炊きあげました。   ポークパストラミ豚肉に黒コショウの風味をきかせ、スパイシーに仕あげました。   ぶり照焼魚の中まで独自のタレをしみ込ませ、焼色、味、風味、香りにこだわりました。
数の子昆布菊花和え独自の調味で味付けした昆布と数の子に、菊の花を和えました。菊花の黄色が鮮やかです。   サーモン燻製オイル漬サイコロ状にカットした北海道産の鮭のスモークをオイルに漬け込みました。   豚角煮豚肉を独自の調味で柔らかく煮あげました。   合鴨スモーク合鴨をスモークし、厚切りでしっとりした食感に仕あげました。
ほたて旨煮ほたてを紀文独自の味付で仕あげました。   煮しめ素材の持ち味を大切に仕あげました。        

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個別にパックしてお届けするおせちです。
お正月は、幸福を願って年神様をおもてなし

年のはじめ、それぞれの家庭に降臨するといわれる年神様。
年神様にお供えする「おせち料理」には、一つ一つに家族の幸せを願う意味があります。
吟味した素材と伝統の技で丹念に仕あげた紀文のお重詰めでよい年をお迎えください。

  詰め方には伝統的な約束ごとがあります。
詰めたときの美しさにこだわり、素材の大きさや形、料理の量、詰めるときの向きにまで心を配ります。
お正月の食卓を華やかに彩るお重詰めをお楽しみください。
おせち料理はおめでたい縁起がいっぱいの伝統料理。楽しみながら、日本の伝統の味を子どもたちへ伝えて行きましょう。  
  紀文食品は「疑わしきは仕入れせず、製造せず、販売せず」というものづくりの哲学に基づき、「食の安全」に取り組んでいます。衛生管理の徹底したクリーンな環境で製造しております。
また、商品品質管理担当が毎日、品質検査や安全性の確認をしております。お客様が安心して商品をお召しあがりいただけるように、安全を最優先した製造管理と品質衛生管理を強化・徹底しています。
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