単品おせち 築地江戸惣 / 寿永

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築地 江戸惣 鯛入り蒲鉾(白)(紅)現代の蒲鉾造りで最高の原料とされるグチに、江戸時代の古文書の記載を参考にレンコ鯛を加えて仕あげました。鯛独特の「上品な風味」「歯切れの良さ」を活かし、職人・向後 善弘が1本1本手付けにより調製いたします。
量目:400g
賞味期限:2020年1月3日(金)
5,400円(税込)白 数量: 紅 数量:
蒲鉾(白)(紅) 寿永自社工場で新鮮な生のグチからすり身を作り、紀文の技術の粋をこらして丹念に仕あげました。魚本来の旨みとしなやかで弾力のある食感をお楽しみください。
量目:260g
賞味期限:2020年1月7日(火)
3,240円(税込)白 数量: 紅 数量:
築地 江戸惣 鯛入り伊達巻昔ながらの選り抜いた砂糖(和三盆)を得てしっとりきめ細かく、まろやかな口あたりに仕あげています。すり身と国産卵(美濃朝一)をふんわりと混ぜ、焼き加減にこだわり、伊達巻一筋の職人・久保田 芳人が美味追求に心をくだきます。
量目:330g
賞味期限:2020年1月3日(金)
4,320円(税込)数量:
鯛入り伊達巻 寿永和三盆とれんげはちみつを使ったしっとりとした口あたりをお楽しみください。国産卵(美濃朝一)使用。
量目:370g
賞味期限:2020年1月7日(火)
2,160円(税込)数量:
築地 江戸惣 錦玉子昔造りの和三盆、れんげはちみつを使うことによって卵のまろやかな滋味と甘さの妙が醸し出されます。釜に入れた卵との呼吸をはかりながら蒸しを加減し、しっとりときめ細やかな、ひときわ映える黄金色に、職人・山岡 俊次が仕あげます。
量目:320g
賞味期限:2020年1月3日(金)
5,400円(税込)数量:
錦玉子 寿永しっとりとしたきめ細かな口どけとまろやかな甘さ。紀文の技術の粋をこらし、丹念に仕あげました。
量目:330g
賞味期限:2020年1月7日(火)
2,160円(税込)数量:
栗あん栗きんとん 寿永粒ぞろいの厳選した国産栗を八刀むきにし、贅沢に栗餡を使い、金天を添えました。金天を乗せて華やかな一品に。
量目:栗きんとん250g(栗7粒入り)、金天50g
賞味期限:2020年1月7日(火)
2,700円(税込)数量:
黒豆 寿永岡山県美作産黒大豆を含ませ煮で3昼夜じっくり炊きあげ、一粒一粒ふっくら艶よく、さらりと上品な甘味に仕あげました。
量目:250g
賞味期限:2020年1月7日(火)
2,160円(税込)数量:
昆布巻 寿永北海道産日高昆布を国産かんぴょうで結び、含ませ煮で3昼夜炊きあげ、さらに冷所で熟成して柔らかでまろやかな味に仕あげました。
量目:180g
賞味期限:2020年1月7日(火)
2,160円(税込)数量:
田作り 寿永房総のかたくちいわしを直火焙焼法で香ばしく仕あげ、形のよいものだけを選びました。別添のけしの実をかけてお召しあがりください。
量目:55g
賞味期限:2020年1月7日(火)
2,160円(税込)数量:
小肌粟漬 寿永大きさのそろった国産小肌を用い、背ビレ、尾ビレをていねいに処理し、特製の調味酢で漬け込みました。別添の粟をかけてお召しあがりください。
量目:6尾
賞味期限:2020年1月7日(火)
1,944円(税込)数量:

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